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In zwangloser Reihenfolge stellen wir hier Rezepte ohne Copyright und anderer diverser Rechte für die private Küche vor. Haben Sie ein gutes Rezept, das auch anderen gelingen könnte? Schreiben Sie uns. (Postkarte, Fax, E-Mail...) Das Rezept wird mit Ihrem Namen hier vorgestellt. Um ein Rezept zu kopieren, markieren Sie bitte den betreffenden Text mit der linken Maustaste. Kopieren Sie den Text mit STRG+C. Fügen Sie dann den kopierten Text mit STRG+V in Ihr Textverarbeitungsprogramm ein. Alternativ können Sie das Kontexmenue der rechten Maustaste verwenden. Lambada-Kuchen ************************************* Zutaten für ca. 17 Stücke: 4 Scheiben Ananas (aus der Dose) | 150 g Zucker | 40 g gemahlene Mandeln 300 g Mehl | 50 g Speisestärke | ½ Päckchen Backpulver | 1 Päckchen Vanillin-Zucker 6 Eier (Größe M) | 200 g zerlassene, abgekühlte Butter | 125 ml Kokosmilch 4 EL Kokoslikör | 3 EL Himbeerkonfitüre | 125 g Puderzucker 2 EL Rum | 1 EL Zitronensaft Zubereitung:
1. Ananas in Stücke schneiden. Zucker, Mandeln, Mehl, Stärke, Backpulver
und Vanillin-Zucker mischen. Eier, Butter und Milch unterrühren. Ananas
unterheben. Teig in eine gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Kastenform
(2 Ltr. Inhalt) füllen. Im heißen Backofen
(E-Herd:175°C / Umluft:150°C / Gas:Stufe 2)
ca. 1 Stunde backen. Auskühlen lassen.
Bienenstich! ******************************* Zutaten: 1 Vanillezucher | 200g Zucker | 4 Eier 8 Minuten schlagen Zutaten: 100g Mehl | 1 gestr. Teel. Backpulver mischen und unterheben | 10 Minuten bei 155 Grad Umluft bachen Zutaten: 2 Eßl. flüssige Butter | 1 Eßl. Zucker | gehobelte Mandeln über den Kuchen geben | 15 bis 17 Minuten weiterbacken auskühlen lassen und durchschneiden Füllung: 2 Becher Sahne | 1 Päck. Vanille Paradies-Creme-Dr. Oettker Kokosschnitten! ******************************* Zutaten für 60 Stück: 250g glattes Mehl | 1 Päck. Backpulver | 1 Päck. Vanille-Puddingpulver 120 g Butter | 100g Puderzucker | 1 Päck. Vanillezucker | 1 Ei | 3 Eßl. Rum Belag: 4 Eiklar | 200g Puderzucker | 250g Kokosflocken 80g Himbeermarmelade | Schokoladeglasur Backrohr auf 150 Grad vorheizen. Backblech mit höherem Rand mit Backpapier auslegen. Mehl mit Back- und Puddingpulver versieben, mit Butter verbröseln, mit Zucker, Vanillezucker, Ei und Rum rasch zu einem Teig kneten. Teig zu einer Kugel formen. Eiklar mit Puderzucker zu festem Schnee schlagen, Kokosflocken unterheben. Teig in der Größe des Backbleches ausrollen und auf das Backblech legen. Teig mit Marmelade bestreichen, Schneemasse darauf verteilen. Kuchen ca. 20 Minuten im Rohr (mittlere Schiene) backen. Kuchen aus dem Rohr nehmen, noch heiß in ca. 4 cm große Schnitten schneiden und auskühlen lassen. Die Kokosschnitten so tief in Schokoladeglasur tauchen, dass die Kanten mit Schokolade überzogen sind. Schnitten abtropfen und auf Backpapier trocknen lassen. Birnen-Vollkornkuchen als Rührkuchen ************************************* Für den Boden: 120 g Butter | 50 g Honig | 2 EL Kirschwasser | 3 Eier 1 Pr Salz | 1/2 Zitrone (den Saft davon) 130 g frisch gemahlenes Weizen-Vollkornmehl | 1 MS Backpulver Für den Belag: 800 g reife, feste Birnen | 100 g Honig | 1 Pr Zimt | 2 EL Zitronensaft Pinienkerne zum Bestreuen | Butter und Brösel (Paniermehl) für die Form Eine Backform mit Butter ausstreichen und mit Bröseln ausstreuen, die Eier trennen, die Butter auf Handwärme bringen und mit Honig, Kirschwasser und Zitronenschale sehr schaumig rühren, nach und nach die Dotter beifügen und wieder schaumig rühren, die Eiklar mit Salz zu steifem Schnee schlagen, das Mehl mit dem Backpulver versieben und zusammen mit dem Schnee vorsichtig unter den Dotterabtrieb heben, die Masse sodann in die vorbereitete Form füllen und an der Oberfläche glatt streichen. Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen, die Birnen schälen, halbieren und von den Kerngehäusen befreien, die Früchte in Spalten schneiden, die Teigoberfläche dicht mit den Birnenspalten belegen, den Honig mit Zimt und Zitronensaft erwärmen und über die Birnen gießen, zuletzt den Kuchen mit Pinienkernen bestreuen. Im vorgeheizten Ofen ca. 50 Minuten backen, in der Form erkalten lassen, danach portionieren und mit Puderzucker bestreuen. Nuss-Kirsch-Kuchen ************************************* Zutaten für ca. 16 Stücke: 250 g Kirschen (aus dem Glas) | 5 Eier (Größe M) | 250 g Puderzucker 250 ml Öl | 125 ml Mineralwasser | 300 g + 2 EL Mehl | 1 Päckchen Backpulver 50 g gemahlene Haselnüsse | 3 EL Haselnuss-Sirup | Puderzucker zum Bestäuben 2 Beutel (a.)100 g) dunkle Kuchenglasur | 75 g Haselnuss-Krokant Zubereitung:
1. Kirschen abtropfen lassen. Eier und Puderzucker cremig aufschlagen. Öl und Mineralwasser langsam zu
gießen, unterrühren. 300 g Mehl, Backpulver und die Haselnüsse zufügen, unterrühren. Kirschen und
2 EL Mehl mischen. Vorsichtig unter den Teig heben.
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