Bäckermeister Josef Heitmann wurde am 29.12.1930 in Langwege Gut-Vossdiek in der Gemeinde
Dinklage geboren. Eltern waren August Heitmann und Ehefrau Katharina geb. Wehry.
Am 6.4.1948 bestand er seine Gesellenprüfung in der Bäckerei Josef Diekmann in Dinklage.
Bis Peter u. Paul, 29. Juni 1949, blieb er noch als Geselle im Lehrbetrieb Hönemann in Langwege.
Vom 1.7.1949 bis April 1953 war er als Bäckergeselle in der Backstube des Bäckermeisters Josef Kreutzmann in Dinklage tätig.
Er arbeitete als Volonteur vom 1.5.1953 bis 14.1.1954 beim Bäcker- u. Konditormeister Paul Gaibler
Blumenhallerweg in Osnabrück. Hier bereitete er sich auf den theoretisch-kaufmännischen
Teil der Meisterprüfung vor.
Am 15.1.1954 wechselte er zur Bäcker- u. Konditorei Hermann Herkenhoff in Badbergen.
Diese Stelle hat er in sehr guter Erinnerung, denn dort war er als Kind zu Hause. In diesem
Betrieb legte er mit gut 23 Jahren auch die Meisterprüfung ab. Fortan führte er die
Backstube bis zum 31.9.1955.
Das Cafe Hermann Billenkamp in Ankum an der Kirche wurde sein nächster Arbeitsplatz.
Vom 1.10.1955 bis zum 14.4.1958 hat er dort die Bäckerei, mit der Absicht sie später
einmal zu pachten, geleitet. Wie dann die Verkaufzahlen wieder stiegen, wurde nichts
aus der Verpachtung. Hier in Ankum lernte Josef Heitmann auf einem Handwerkerball seine
spätere Ehefrau Anni Stührenberg aus Ankum kennen.
Ab dem 16.4.1958 pachtete Josef Heitmann die Backstube von Josef Diekmann in Dinklage
vor der Kirche. Er lieferte in der ersten Zeit nur an Wiederverkäufer. Dies waren u.a. in
Dinklage Klänelschen, Diekmann, Hönemann, Bücker u. Nuxoll. Seine Backwaren brachte er
mit dem Fahrrad zum jeweiligen Kunden. Im Oktober des gleichen Jahres kam dann das
erste Auto, ein gebrauchter VW-Käfer.
Am 1.10.1961 Geschäftseröffnung an der Bahnhofstraße in Dinklage, mit eigener Bäckerei
und einem Verkaufsladen. Im Jahre 1959 wurde dort bereits das Wohnhaus errichtet. Nach
der kirchlichen Trauung am 17.11.1959 in Ankum, führten Josef und Anni Heitmann das
Geschäft nun gemeinsam.
Die erste Filiale wurde am 1.12.1966 in Dinklage an der Rosenstraße
eröffnet. Diese Filiale wurde aus internen-strukturellen Gründen 1989 wieder geschlossen.
1978 kam ein Neubau mit der zweiten Filiale in Dinklage am Burgwald hinzu.
Eröffnung war am 1. Dezember.
1982/83 Umbau bzw. Vergrößerung der Backstube und der Verkaufsfläche an der Bahnhofstrasse.
Anfang 1992 wechselte Dirk Heitmann in den elterlichen Betrieb. Er absolvierte ab 1986 eine Lehre bei
Schlarmann in Lohne, die er 1989 mit Diplom bestand. Auf dem Landeswettbewerb der Bäcker errang er den
vierten Platz. In mehreren Bäckereien machte er fortan seine beruflichen Erfahrungen. Im Herbst 1992
bestand er in Hannover seine Meisterprüfung. 1996 kam in Oldenburg der Betriebswirt hinzu. Ab Dato
führte er nun mit seinem Vater das Geschäft gemeinsam.
Am Freitag 8. Mai 1992 verstarb die Chefin Frau Anni Heitmann geb. Stürenberg im Alter von 62 Jahren.
Im Jahre 1993 wurde bei Willenborg auf der Hörst in Dinklage ein Verkaufsshop als dritte Filiale
eingerichtet.
Nach dem Erwerb des Grundstückes im Herbst 1996 an der Steinfelder Strasse in Dinklage, heute Gewerbehof 1, wurde im Herbst
1997 mit dem Bau einer neuen Bäckerei begonnen. Nach deren Fertigstellung fand am 20.u.21. Mai 1998 (Christi Himmelfahrt) der
Umzug von der Bahnhofstrasse in diese neue Halle statt. Somit erfolgte ab Freitag 22. Mai 1998 die gesamte
Belieferung aller Filialen aus der neuen Bäckerei. Zukunftsorientierte Expansion und Umstrukturierung
des gesamten Betriebes machten diesen Neubau erforderlich.
In den späten Abendstunden des 19. Mai 2004, am Tage vor Christi Himmelfahrt, verstarb plötzlich
Seniorchef Bäckermeister Josef Heitmann im Alter von 73 Jahren.
Sonntag 10. Oktober 2004. Eine Aera geht zu Ende. Nach genau 43 Jahren wird das ehemalige Hauptgeschäft
(die letzten sechs Jahre nur als Filiale genutzt) an der Bahnhofstr. in Dinklage geschlossen.
Marktorientierte und betriebliche Überlegungen führten zu diesem Schritt. Allen Kunden für die jahrzehnte
lange Treue ein herzliches Dankeschön.
Donnerstag 14. Oktober 2004. Am Plus-Markt in Dinklage Drostestr. 4 wird der Weg mit Qualität & Frische
in einer neuen Filiale fortgesetzt. Dem Kunden werden hier geräumige Parkmöglichkeiten, ein breitgefächertes
Angebot an Backwaren und ein netter Service geboten.
In den folgen Jahren danach ist dieser Betrieb immer weiter expandiert,
um seine heutige Größe zu erreichen.
Dem Trend der Zeit folgend, wird dies in den nächsten Jahren auch so bleiben.
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